Z ostatniej chwili
- 29 czerwca 2025
Problem marnowania żywności jest nadal poważnym wyzwaniem w naszym kraju, ponieważ rocznie wyrzucamy około 5 milionów ton jedzenia. Inicjatywy takie jak Too Good To Go, czyli platforma umożliwiająca użytkownikom zakup specjalnych paczek produktów spożywczych od partnerów programu, stanowią szansę na zmniejszenie tego negatywnego trendu. Obecnie w Polsce korzysta z tej aplikacji blisko 3 miliony osób, a od czerwca tego roku dołączyła do grona jej partnerów firma Sodexo Polska.
Dzięki temu partnerstwu, użytkownicy Too Good To Go mogą teraz zamawiać pakiety początkowo z restauracji Sodexo w Gdańsku, a w przyszłości z 40 innych restauracji pracowniczych, prowadzonych przez Sodexo w całej Polsce. Idea programu jest zgodna z podejściem Sodexo do odpowiedzialnego zaopatrywania się i zrównoważonej produkcji.
– Sodexo, zarówno globalnie, jak i lokalnie w Polsce, od lat skupia się na zwalczaniu marnowania żywności. Na bieżąco analizujemy dane dotyczące używanych przez nas produktów oraz szkolimy nasze zespoły, szefów kuchni i pracowników w zakresie zrównoważonych praktyk – informuje Marta Stańczak, Dyrektor Zarządzający Sodexo Polska. – Współpraca z Too Good To Go jest kolejnym krokiem w kierunku zrównoważonego żywienia. Ten system w bardzo atrakcyjny sposób zajmuje się nadwyżkami i redystrybucją żywności – dodaje.
Inicjatywa Sodexo WasteWatch to program mający na celu redukcję marnowania żywności i ograniczenie odpadów w restauracjach i innych placówkach gastronomicznych. Przykładem sposobu walki z marnowaniem żywności na światową skalę jest inicjatywa Sodexo o nazwie WasteWatch. Polega ona na dokładnym pomiarze nadmiarowej żywności, co umożliwia optymalizację strategii zakupowych, opracowywanie nowych i ulepszonych przepisów oraz usprawnianie pracy kucharzy i szefów kuchni.
Dodatkowo, w ramach strategicznych zobowiązań znanego jako Plan Lepsze Jutro 2025, Sodexo koncentruje się na promowaniu zrównoważonego wykorzystania zasobów i planuje zmniejszyć odpady żywnościowe o 50% do roku 2025. Sodexo obsługuje restauracje dla pracowników w całym kraju, obsługując klientów z różnych branż, takich jak przemysł, FMCG, farmacja i technologia. W restauracjach Sodexo, klienci mają dostęp do różnorodnych dań, które są dostosowane do indywidualnych potrzeb i oczekiwań klientów w danym obiekcie. W menu znajduje się duża liczba dań opartych na roślinach, a cały proces produkcji odbywa się zgodnie z globalną polityką zrównoważonego rozwoju.
Firma Sodexo, założona w 1966 roku w Marsylii przez Pierre'a Bellona, działa obecnie w 53 krajach na całym świecie. Codziennie 422 tys. pracowników Sodexo obsługuje aż 100 mln konsumentów. W Polsce firma działa już od 30 lat, świadcząc usługi Integrated Facility Management (IFM) w ponad 200 obiektach. Dodatkowo, Sodexo prowadzi 40 restauracji pracowniczych.
